Château LA FOURQUERIE
Côtes de Castillon
Le Terroir
Commune
Gardegan 33350 (Gironde)
Surface exploitée
6 hectares
Nature du sol
Argilo-calcaire
Cépages
Merlot 85 %Cabernet Franc 15 %
Des Vendanges
Récolte
Fin septembre / début octobre
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox thermoréguléesMacération de 2 à 3 semaines. Fermentation malolactique effectuée dans les mêmes cuves.
Elevage
18 mois dont 12 mois en barriques pour 70% du volume
Volume produit
Environ 36 000 bouteilles 0,75 l.
au Verre
Caractères
Du fruit et le fumet d'un boisage harmonieux
Plats conseillés
Gibier, viandes rouges rôties ou grillées, la plupart des fromages
Température
idéale de dégustation
17° C. dans le verre
Son Second Vin
Château de la Grande Côte
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